Гірський часник (Allium senescens subsp. montanum)

Name: Гірський часник (Allium senescens subsp. montanum)
Brand: БожеВільні
Availability: InStock

Про часник, який вирішив стати квіткою, але не забув, що він смачний!

Інші пряні трави Для мʼяса та маринадів Для риби Для овочів Для соусів Для ароматного саду Для декоративного озеленення Для балкона та контейнерного вирощування Для запилювачів

Гірський часник (Allium senescens subsp. montanum, синонім Allium lusitanicum) — багаторічна цибулинна рослина, яка дивовижним чином поєднує декоративність із кулінарними властивостями. Його часто вирощують як красиву квітучу рослину для альпійських гірок і сонячних квітників. Але є маленький секрет: листя та квіти гірського часнику їстівні! Це справжня знахідка для тих, хто любить не лише милуватися рослинами, а й використовувати їх на кухні. Гірський часник утворює компактні куртини з вузького, лінійного, зеленого листя, яке нагадує траву або невелику декоративну цибулю. Листочки мають характерний цибулево-часниковий аромат, який стає особливо помітним, якщо їх злегка потерти між пальцями. У другій половині літа над листям піднімаються тонкі квітконоси, увінчані округлими суцвіттями ніжного рожево-бузкового або лілово-пурпурового кольору. Кожна така кулька складається з десятків маленьких зірчастих квіточок. Квітучий гірський часник виглядає дуже витончено, особливо коли висаджений групою. А ще його квіти приваблюють бджіл, джмелів та інших комах-запилювачів. На відміну від звичайного городнього часнику, який вирощують переважно заради головок, гірський часник цінують насамперед за декоративне цвітіння та ароматну зелень. Це рослина, яка однаково доречна і на клумбі, і на кухні.

Розмір горщика

Горщик P9 — 85 грн

Жива рослина — бережна доставка. Лише курʼєр Нової Пошти або самовивіз (без поштоматів).

Користь для здоровʼя

Гірський часник належить до роду Allium, до якого також входять звичайний часник, цибуля, порей і шніт-цибуля. Рослини цього роду містять сірковмісні сполуки, фенольні речовини та інші природні компоненти. Саме сірковмісні сполуки значною мірою відповідають за характерний цибулево-часниковий аромат. Потенційні корисні властивості: - Антиоксидантний потенціал. Представники роду Allium містять сполуки, здатні проявляти антиоксидантну активність. Однак досліджень саме гірського часнику недостатньо, щоб визначити його конкретну дію на організм. - Різноманітність харчування. Свіжа зелень допомагає урізноманітнювати раціон і додає стравам природних рослинних компонентів. - Природна ароматизація їжі. Завдяки цибулево-часниковому смаку листя можна використовувати замість частини солі або готових приправ. Важливо: гірський часник — їстівна пряно-ароматична рослина, але не лікарський засіб. Його не слід використовувати для лікування захворювань замість призначеної терапії.

Застосування

Гірський часник має одразу два основні призначення: кулінарне та декоративне. У кулінарії. Молоде листя має приємний цибулево-часниковий смак і підходить для використання у свіжому вигляді. Його можна додавати до: - овочевих салатів; - салатів зі свіжими томатами; - страв із картоплі; - омлетів і яєчні; - домашніх сирних намазок; - вершкового масла із зеленню; - соусів на основі сметани або йогурту; - овочевих супів; - запечених овочів; - страв із риби; - бутербродів; - домашніх зелених соусів. Найкраще використовувати молоде листя, коли воно ніжне та соковите. Для збереження свіжого аромату зелень бажано додавати наприкінці приготування або безпосередньо перед подаванням. А чи можна їсти квіти? Так! І саме це робить гірський часник особливо цікавим. Його дрібні рожево-бузкові квіточки також мають легкий цибулевий смак. Їх можна використовувати для: - прикрашання овочевих салатів; - декорування сирних закусок; - прикрашання бутербродів; - оформлення страв із картоплі; - додавання до холодних соусів; - декорування святкових закусок. Суцвіття можна обережно розділити на окремі маленькі квіточки та посипати ними готову страву. Вони додадуть не лише смаку, а й красивих бузкових акцентів. Маленька кулінарна ідея: вершкове масло з гірським часником. Змішайте: - 100 г м'якого вершкового масла; - 1 столову ложку дрібно нарізаного молодого листя гірського часнику; - кілька крапель лимонного соку; - дрібку солі; - кілька свіжих квіточок для прикрашання. Ретельно перемішайте та поставте в холодильник. Таке масло чудово смакує зі свіжим хлібом, молодою картоплею або запеченими овочами. А кілька бузкових квіточок зроблять навіть звичайний бутерброд маленьким кулінарним шедевром. Важливо: для їжі використовуйте лише правильно визначені рослини, вирощені без непридатних для харчових культур препаратів. Квіти та листя з декоративних посадок, оброблених пестицидами, вживати не можна. У декоративному садівництві. Гірський часник чудово підходить для: - альпійських гірок; - рокаріїв; - сонячних квітників; - переднього плану міксбордерів; - декоративних городів; - пряно-ароматичних садочків; - бордюрів уздовж доріжок; - контейнерних композицій; - садів для бджіл і метеликів; - природних квітників. Особливо красиво він виглядає поруч із низькорослими чебрецями, сантоліною, лавандою, шавлією та декоративними злаками. Його округлі бузкові суцвіття створюють цікавий контраст із дрібним листям чебрецю та сріблястими кущиками сантоліни.

Де вирощувати

Гірський часник можна вирощувати: - у відкритому ґрунті; - на пряних грядках; - у декоративних квітниках; - в альпінаріях; - у рокаріях; - на піднятих грядках; - у великих горщиках; - у контейнерах; - на сонячних балконах; - на терасах. В умовах України він добре підходить для вирощування у відкритому ґрунті. Особливо вдало почувається на сонячних ділянках, де взимку не застоюється вода. Для контейнерного вирощування бажано використовувати горщики з дренажними отворами та водопроникний субстрат.

Характеристики

Висота саджанця: 5-10 см
Висота дорослої рослини: 20-40 см
Вік саджанця: до 1 року
Життєвий цикл: Багаторічник
Відношення до світла: Повне сонце або легкий затінок
Вимоги до поливу: Низькі або помірні
Холодостійкість: Средня. Витримує до −22 °C у відкритому ґрунті за умови доброго дренажу.
Швидкість зростання: Середня
Період цвітіння: Серпень - вересень
Виробник: Божевільні
Країна виробника: Україна

Усі фото товарів на нашому сайті є виключно ілюстративними і можуть відрізнятися від вигляду товару в даний момент. На вигляд саджанців впливає вік саджанця, сезонніть, сезонні стрижки і т.д. Відмінність отриманого товару від фото на сайті за належної якості рослини не є підставою для повернення товару або коштів.